Schede tecniche Carboidrati
Carboidrati
Ampia scelta di zuccheri adatti a tutte le lavorazioni alimentari, dal lattosio agli sciroppi di glucosio, maltodestrine e fibre. Sono utili come addensanti, anticongelanti, favoriscono la lievitazione.
SCHEDE TECNICHE
- Lattosio alimentare
- Destrosio cristallino
- Fruttosio
- Saccarosio CAT. II
- Zucchero a velo
- Zucchero di canna grezzo
- Trealosio
- Maltodestrine e sciroppo di glucosio in polvere
21 DE, 30 DE, 38-40 DE - Sciroppo di glucosio liquido (40 DE, 60 DE) e sciroppo di glucosio a base di fruttosio
- Sciroppo di riso liquido
- Fibre alimentari 1
Fibra di Limone, Fibra di Patata e Fibra di Pisello - Fibre alimentari 2
Fibra di Bamboo, Fibra di Frumento e Fibra di Glucosio
- Fibre alimentari 3
Fibra d’avena, Fibra d’avena con beta-glucani, Fibra di psyllium 99% - Inulina
- Frutto-oligosaccaridi (FOS)
- Alfa-ciclodestrina