Proteine vegetali

Proteine ad uso alimentare caratterizzate da un elevato potere biologico

Proteine vegetali

Proteine vegetali concentrate ed isolate: pagina in aggiornamento

Proteine vegetali testurizzate: pagina in aggiornamento

Glutine vitale di frumento: Materia proteica ottenuta dopo l’estrazione per via umida dei costituenti non proteici della farina di frumento. Viene estratto da grani selezionati, l’estrazione avviene con azione meccanica e impiego di acqua pura. L’essiccamento è effettuato a basse temperature per conservare intatte le caratteristiche del prodotto.

Proteine vegetali per il settore Alimentare:

Proteine isolate di fava 88%
Proteine isolate di riso 80%
Proteine isolate di pisello 80%
Proteine isolate di soia 90%
Proteine idrolizzate di riso 75%
Proteine idrolizzate di pisello 60%

Proteine concentrate di avena 56%
Proteine concentrate di frumento 62%
Proteine concentrate di zucca 65%
Proteine concentrate di soia 67%
Proteine concentrate di lupino 60%

Proteine concentrate testurizzate di avena+pisello+frumento 73%
Proteine testurizzate di pisello 50%
Proteine testurizzate di pisello+fava 57%
Proteine testurizzate di avena 33%
Proteine testurizzate di avena+mais 32%
Proteine testurizzate di soia 54%

Hyfoama (prot. veg. montanti)
Glutine di frumento

Proteine vegetali per il settore Gelato:

Proteine isolate di soia 90%
Proteine isolate di pisello 80%
Proteine idrolizzate di riso 75%
Proteine idrolizzate di pisello 60%

Proteine concentrate di lupino 60%

Hyfoama (prot. veg. montanti)

Proteine vegetali per il settore Salutistico:

Proteine isolate di soia 90%
Proteine isolate di fava 88%
Proteine isolate di riso 80%
Proteine isolate di pisello 80%
Proteine idrolizzate di riso 75%

Proteine concentrate di semi di zucca 65%
Proteine concentrate di lupino 60%
Proteine concentrate di avena 56%
Proteine concentrate di frumento 62%
Proteine concentrate di soia 67%

Proteine testurizzate di avena 33%
Proteine testurizzate di avena+mais 32%

Glutine di frumento

Proteine vegetali per il settore Catering:

Proteine isolate di fava 88%
Proteine isolate di riso 80%
Proteine isolate di pisello 80%
Proteine isolate di soia 90%

Proteine concentrate di avena 56%
Proteine concentrate di frumento 62%
Proteine concentrate di soia 67%

Proteine testurizzate di avena 33%
Proteine testurizzate di avena+mais 32%
Proteine testurizzate di soia 54%

Glutine di frumento

Proteine vegetali per il settore Dolciario:

Proteine isolate di fava 88%
Proteine isolate di riso 80%
Proteine isolate di pisello 80%
Proteine idrolizzate di riso 75%

Proteine concentrate di avena 56%
Proteine concentrate di frumento 62%
Proteine concentrate di semi di zucca 65%
Proteine concentrate di lupino 60%

Glutine di frumento

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