Esaltatori di sapidità (E600-E699)
Esaltatori di sapidità in grado di esaltare il sapore degli alimenti
Esaltatori di sapidità (E600-E699)
Il Glutammato Monosodico è un additivo utilizzato generalmente quale esaltatore di sapidità negli alimenti in cui ne è autorizzato e limitato l’impiego. Solubile in acqua, poco solubile in alcool etilico, praticamente insolubile in etere.