Proteine vegetali
Le proteine vegetali rappresentano un’alternativa sana ed eco-sostenibile alle proteine animali convenzionali (WPC, MPC, caseinati, ovoprodotti in polvere).
Le proteine vegetali commerciate da Reire sono principalmente di tre tipologie.
Proteine vegetali testurizzate
I testurizzati vegetali, ottenuti da farine di soia e piselli, replicano – una volta reidratati – la consistenza della carne grazie ciò in virtù di un processo produttivo particolare che combina calore e pressione tale da conferire texture porosa e fibrosa all’ingrediente. Possono sostituire la carne in diete vegane o essere usati per migliorare la texture di diversi alimenti.
Proteine vegetali concentrate ed isolate
Le proteine vegetali, derivate da soia, pisello e riso, sono un’alternativa sostenibile alle proteine animali. Offrono proprietà addensanti ed emulsionanti, con varianti idrolizzate ideali per la nutrizione sportiva.
Glutine vitale di frumento
Il glutine è un complesso proteico presente in cereali come il frumento. Reire offre glutine in polvere, ricco di proteine, che una volta reidratato dona elasticità e resistenza agli impasti, essenziale per i prodotti da forno.
Proteine vegetali testurizzate
I testurizzati vegetali, ottenuti da farine di soia e piselli, replicano – una volta reidratati – la consistenza della carne grazie ciò in virtù di un processo produttivo particolare che combina calore e pressione tale da conferire texture porosa e fibrosa all’ingrediente. Possono sostituire la carne in diete vegane o essere usati per migliorare la texture di diversi alimenti.
Proteine vegetali concentrate ed isolate
Le proteine vegetali, derivate da soia, pisello e riso, sono un’alternativa sostenibile alle proteine animali. Offrono proprietà addensanti ed emulsionanti, con varianti idrolizzate ideali per la nutrizione sportiva.
Glutine vitale di frumento
Il glutine è un complesso proteico presente in cereali come il frumento. Reire offre glutine in polvere, ricco di proteine, che una volta reidratato dona elasticità e resistenza agli impasti, essenziale per i prodotti da forno.
Vuoi acquistare i nostri prodotti?
Con una vasta gamma di prodotti di alta qualità e soluzioni personalizzate, siamo pronti a soddisfare ogni tua esigenza culinaria.
Acquista ora
