Coloranti
I coloranti vengono aggiunti agli alimenti per ravvivare i colori in essi naturalmente presenti che possono avere subito un’eventuale attenuazione durante i processi produttivi o per conferirvi nuove tonalità tali da renderli più attraenti al consumo.
Carbonato di calcio
È un additivo alimentare codificato con il numero E E170 noto anche come CI pigmento bianco 18 che, come si evince dal nome, è utilizzato come colorante ma anche, secondariamente, come agente tamponante, solitamente all’interno di bevande aromatizzate, integratori sportivi, bevande a base di proteine vegetali ed alimenti dietetici. Impiegato anche come agente sbiancante nella realizzazione di mentine, chewing-gum e caramelle morbide e dure.
Funge anche da agente antiagglomerante e stabilizzante in prodotti ortofrutticoli sott’aceto, sott’olio oppure in salamoia o in preparazioni a base di frutta ed ortaggi ad esclusione delle composte.
Carbonato di calcio
È un additivo alimentare codificato con il numero E E170 noto anche come CI pigmento bianco 18 che, come si evince dal nome, è utilizzato come colorante ma anche, secondariamente, come agente tamponante, solitamente all’interno di bevande aromatizzate, integratori sportivi, bevande a base di proteine vegetali ed alimenti dietetici. Impiegato anche come agente sbiancante nella realizzazione di mentine, chewing-gum e caramelle morbide e dure.
Funge anche da agente antiagglomerante e stabilizzante in prodotti ortofrutticoli sott’aceto, sott’olio oppure in salamoia o in preparazioni a base di frutta ed ortaggi ad esclusione delle composte.
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