Mix per salumifici

Milkosal e Sal22Pro

Mix per salumifici

Preparati alimentare in polvere destinati alla produzione di prodotti carnei cotti, salami e mortadelle.

Per il settore di lavorazione dei prodotti a base carne proponiamo alcuni mix utili a rendere semplici e veloci le fasi di produzione di salamoie o di miscele di polveri da inserire negli impasti carnei.

  • Il milkosal è un preparato in polvere a base di latte roller e proteine del latte, si utilizza per la produzione di salami e mortadelle in sostituzione del latte scremato spray e/o roller extragrosso. Aiuta l’assorbimento dell’umidità.
  • Il sal22pro è un preparato in polvere a base di proteine del siero di latte destinato alla produzione di prodotti carnei cotti.