Latte in polvere

Vari tipi di latte a seconda dell’utilizzo. La provenienza da aziende sicure e certificate vi da la garanzia assoluta.

Latte in polvere

Reire offre un’ampia gamma di latte in polvere nelle tipologie intero e scremato, disponibile con granulometria spray, granulare, grosso calibro, roller e proveniente da paesi europei come Francia, Germania, Polonia e Irlanda.

Per questi prodotti di eccellenza possiamo fornire su richiesta certificati di varia natura: Kosher, Halal e certificato veterinario pre-export.

TIPOLOGIE

Reire possiede una vasta gamma di tipologie di latte scremato in polvere, tra queste potrete trovare:

Latte Intero di provenienza sia francese che tedesca o polacca e disponibile sia spray che a dissoluzione istantanea e roller. Il latte intero francese però presenta un gusto e un aroma decisamente superiori rispetto ai corrispettivi nordeuropei, è quindi preferito in gelateria e pasticceria.

Latte scremato – Quello prodotto nella regione della Normandia francese è caratterizzato da un intenso sapore e un inconfondibile aroma. È particolarmente indicato per esaltare il gusto di latte in modo naturale senza aggiunta di aromi. Mentre il Latte scremato prodotto nelle pianure del Nord Europa (Germania, Polonia) possiede un gusto di latte più tenue rispetto al francese e normalmente ha un quantitativo più alto di proteine. La polvere di latte scremato è disponibile impalpabile (spray), a dissoluzione istantanea (granulare) e roller prodotto in Austria in cui le scaglie sono ottenute mediante un sistema di essiccamento su cilindri rotanti riscaldati i quali creano delle scaglie di tipo fini o fiocchi a seconda della grandezza desiderata. Particolarmente impiegato nella produzione di salumi in quanto possiede un’ottima ritenzione idrica.

Latte Condensato prodotto in Germania con la tecnica dell’evaporazione a bassa pressione. Si presenta come un liquido vischioso e giallognolo con un buon sapore di latte dolce data l’aggiunta di zucchero (si solito un 40% di saccarosio) per una più lunga conservazione. È disponibile anche una versione non zuccherata.